Cultura, relax, gastronomia

Nel mese di aprile vengono celebrate le tradizioni della Tarquinia Medioevale. La Giostra delle Contrade allieta tutta la città e cavalieri in costume si misurano in gare di abilità. La primavera porta, però, tutti per le macchie in cerca di asparagi, di cicoria e di misticanza. Gruppi di gitanti si riuniscono negli spiazzi e, come un tempo i butteri, preparano nel “callaro” la tradizionale acquacotta. Nelle case si festeggia la bella stagione con le saporite frittelle di borragine.